김치 담글때 넣었다간 '간암' 걸린다는 이것? 썩은 생강 구별법 김치 담글때 뭐 넣으시나요? 굴이나 물오징어 넣어서 나중에 빼먹기도 하고 어떤 집은 갈치를 넣기도 하는데요. 어떤 김치든 생강 마늘은 필수로 넣잖아요. 근데 바로 이 생강 마늘 때문에 암에 걸릴 수 있단 사실 모르셨죠? 김치 담글때 '생강' 그냥 넣지 마세요 생강은 의외로 잘 썩다보니 음식 할때 모르고 썩은 부위를 사용할수 있는데요. 생강은 상하면서 '아플라톡신 + 샤프롤'이라는 2가지 발암물질이 생겨나요. 이들 성분은 1970년대부터 미국식품의약국(FDA)과 국제암연구소(IARC)에서 간독성 때문에 사용을 엄격히 금지하고 있어요. 특히 생강은 곰팡이가 잘 생기는데 이 생강 곰팡이에 '아플라톡신' 이라는 1급 발암물질이 젤루 치명적인데요. ..
