되도록 물에 아몬드를 '불려' 먹어야 하는 이유 저는 마트가면 꼭 빼먹지 않고 사오는 건강식이 아몬드 한봉지랑 양파인데요. 보통은 마트에서 사온 생아몬드나 구운 아몬드를 그냥 먹잖아요. 근데 아몬드를 물에 불려 먹으면 '심혈관·심장질환·동맥경화'를 일으키는 나쁜 콜레스테를(LDL)을 낮추고, 심장에 좋은 미네랄인 마그네슘을 60% 더 많이 흡수할 수 있다고 하네요.^^ 물에 불린 아몬드의 놀라운 효능 요즘처럼 가을로 넘어가는 환절기에는 심혈관 심장마비 위험이 높아지는데요. 마그네슘과 칼슘은 심장 건강에 특히 중요해서 의사들은 1930년대부터 심장질환에 마그네슘을 처방하고 있다고 해요. 그중에서도 아몬드는 특히 마그네슘과 칼슘이 풍부한 음식인데요. 하지만 그냥 먹으면 아몬드 껍질에 있는 ‘피틴산’이 마그네..