명절에 고향 갔다 올라오면서
직접 짠 귀한 들기름 한병 얻어왔어요.
참기름보다 들기름을 더 좋아하는데요.
김치찌개나 계란후라이에 넣어 주면
음식 맛이 정말 좋아지죠.
근데 들기름은 보관방법 중요한 거 아시죠?
들기름은 산패가 빨리 되는 편이라
꼭 냉장이나 냉동 보관해야 하는데요.
향이 날아가지 않게 6개월 넘게 보관하는
들기름 보관법 알려드릴게요.
고소한 향 날아가지 않게
들기름 보관법
엄마가 주신 들기름 이에요.
옛날 어르신들은 소주병에 보관해도
꼭 신문지나 검정비닐에 싸서
서늘한 곳에 보관하셨다고 하는데요.
들기름은 그냥두면 길어야 보관기관이
1개월인데요. 오래 보관하려면 무엇보다
빛을 차단해서 냉동 보관하는게 좋아요.
먼저 들기름 병을 신문지로 돌돌 말아줘요.
(예를 들기 위해 눞혔을 뿐,
들기름 새니 사진처럼 눞히면 안되요)
들기름 병을 신문지로 말아 준 후..
요건 작년 겨울에 쓰고 남은
유리창 단열 뽁뽁이인데요.
쪼금 잘라서 들기름을 싸 줄 거에요.
없으면 굳이 안 해도 되요.
신문지랑 비닐만 잘 감싸도 되거든요.
요렇게 들기름을 뽁뽁이로 감쌌어요.
마지막 겉에 검정비닐로 한번 더 싸줘요.
들기름은 빛을 차단하는 게 중요해요.
그리고 혹시나 잊어버릴까
종이에 날짜도 써 붙였어요.
네임라벨이 없으면 이렇게 종이와
넓은 스카치테이프 쓰셔도 되요.
그리고 들기름 보관할때도
최대한 냉동고 안쪽에 자리를 만들어서
빛이 안 들게 보관하는 게 좋아요.
이렇게 냉동실에 들기름을 보관하면 끝!
요 방법으로 보관하면 길게는 6개월까지
길게 들기름을 보관할 수 있어요.
근데 들기름 병을 냉동실에 넣으면
얼어서 터질거 같지만
신기하게 절대 안 얼거든요.
들기름은 오메가3가 60%이상 넘게 들어서
먹으면 몸에 좋은 효능 있는건 아실 거에요.
그리고 요즘처럼 미세먼지가 심할 때
폐에 좋은 음식이 들기름이라네요.
깨알팁! 들기름 오래 먹는법
들기름은 산패가 빨라서 뚜겅을 따면
보통 보관기간이 1개월이에요.
요걸 2~3개월까지 더 오래 먹으려면
참기름 있죠? 소주잔 한잔 정도 섞어주고
냉장실 칸에 두면 오래 먹을 수 있어요.
명절에 많이들
들기름 얻어오셨을 텐데요.
금방 먹지 않을 거면 알려드린
냉동실에 들기름 보관해보세요.
감사합니다.
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