'한국 젓가락'이 납작하게 쇠로 만들어진 속깊은 이유

'한국 젓가락'이 납작하게 쇠로 만들어진 속깊은 이유

한국 젓가락 쫄면

일본 한국 중국 젓가락 모음


일본 중국 한국에서 쓰는 젖가락 종류를 모아 본건데 겉으론 별 차이 없죠?


하지만 한국은 쇠 젓가락이 기본이고 일본과 중국은 나무젖가락을 사용하죠. 그리고 자세히 들여다보면 젖가락의 모양도 조금씩 달라요. 특히 중국 젓가락은 유난히 길어서 제일 눈에 띄는데요.



중국의 긴 젖가락

중국 젓가락


먼저 중국의 젖가락을 보면 일본 한국과 달리 길어요. 이렇게 중국 젖가락이 긴 이유는 중국 송나라 때로 거슬러 올라가는데요.



중국 젓가락 식사예절


중국은 송나라 시대부터 식탁 중앙에 요리를 놓고 덜어 먹느라 젓가락이 길어야 했어요. 또 중식에는 기름을 사용한 튀김 및 볶음 요리가 많아서 식사 할때 젓가락의 보존을 위해서 대나무 소재로 굵게 만들었고요.

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일본의 뾰족한 젖가락

일본 젓가락


한편 습기가 많은 일본에서는 녹이 잘 슬지 않는 나무젓가락을 주로 사용했는데요. 척 봐도 젓가락 끝이 뾰족하죠?



일본 젓가락 스시


이렇게 젓가락이 뾰족한 이유는 스시와 생선을 많이 먹는 일본은 가시를 발라내야 할 일도 많았기 때문이라고 해요.


그럼 한국은 왜 쇠로 만든 젖가락을 쓸까요?

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한국의 쇠젖가락

한국 젓가락 쫄면


사실 연구에 따르면 나무 소재에 비해 국수 같은 면종류 먹을때 쇠젓가락은 마찰력이 적은 단점이 있어요. 그럼에도 우리나라는 아주 옛날부터 쇠로 만든 젓가락이 기본인데요.



한국 젓가락 숟가락 세트 수저


그 이유는 숟가락과 젓가락을 한벌로 '수저'라고 부르는데 '옛 백제 시대'부터 밥과 국을 같이 먹는 문화라서 숟가락이 이를 훌륭하게 보완했기에 딱히 큰 불편함이 없었기 때문이래요.


그와중에도 조상님들은 이런 소소한 단점을 알고 있었는지 음식을 안정적으로 잡을 수 있도록 일부러 납작하게 만들었답니다. 게다가 쇠 재질은 내구성이 강해 반영구적이고 설거지 할때도 세균이 자랄 건덕지가 없어서 훨씬 위생적이었죠.


어떠셨나요? 생각보다 우리가 매일 사용하는 흔한 젓가락에 이렇게 깊은 역사가 숨어있었네요! 위의 내용은 <젓가락: 문화와 요리의 역사> 책에 전부 나오는 거랍니다. 우리의 쇠젓가락 최고!^^

'한국 젓가락'이 납작하게 쇠로 만들어진 속깊은 이유

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