생굴 겉은 깨끗해 보여도
그안에 진흙·껍질 등 불순물이
남아있는 경우가 많아요.
흐르는 물로는 속까지
완전히 씻기지 않는데요.
오늘은 깨끗이 굴 씻는법
불순물 세척법 알려드릴게요. :D
굴 깨끗이 씻는법
불순물 제거 하기
생굴 세척에 필요한 준비물은
바로 무인데요.
먼저 무를 한번 채썰어
믹서기 또는 착즙기를 사용해
곱게 갈아주세요.
적당한 크기의 그릇(볼)에
무즙을 담아 준비해요.
생굴을 무즙에 넣고,
뒤적뒤적 닦는다는
느낌으로 섞어줍니다.
그리고 15분 고대로 놔둬요.
15분 후 굴의 분순물을
무즙이 싹 흡수하면서
하얗던 무즙 색깔이
까맣게 변하게 되요. :D
마지막엔 흐르는물 1~2번 헹궈주면
사진 속 뽀얀 굴처럼
깨끗이 세척된답니다.
이렇게 무즙으로 굴을 씻으면
분순물 뿐만아니라
비린내도 잡아줘요.
생굴 말고 조갯살 씻을때도
무즙을 활용할 수 있고요.
감사합니다. :D
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