무 쓴맛 제거 방법 2 | 겨울무 맛있게 먹는법 백종원 무조림 무 쓴맛 제거 하면 더 달고 맛있어요. 특히 무는 겨울무가 쓴맛이 적고 최고 맛있을 때인데요. 겨울밤이 길어 영양분 저장을 더 많이 해 그렇다고 해요. 오늘은 무 쓴맛 제거 방법 2가지와 겨울무 맛있게 먹는법 백종원 무조림 레시피 간단히 알려드릴게요. :D 1. 무 껍질 두껍게 썰기 무 쓴맛은 무 껍질에서 많이 나거든요. 무를 3cm 두께로 자르고, 무 껍질을 3mm~5mm 정도로 많이 두껍게 벗겨요. 힘줄이 껍질 밑에 많기 때문에 무조림 처럼 부드럽게 먹을때는 무 껍질 제거를 많이 해야 섬유가 남아있지 않아 쓴맛이 나지 않아요. **글 및 사진 무단 복사 금지** 무조림 또는 삶았을때 부서지는 것을 방지하려면 상단 하단 모퉁이를 빙둘러 돌려..
달고 맛있는 '깍두기 무' 고르는 법 5가지 | 바람든 무 구별법 김장철 나오는 무는 여름 무보다 달고 아삭해서 깍두기 담으면 정말 맛있죠! 마트에는 이미 배추 무 새우젓 등 김장재료가 쌓여 있더라고요. 오늘은 김장을 앞두고 맛있는 무 고르는 법 4가지 알려드릴게요. :) 1. 윗부분 녹색이 많은 무 무 윗부분이 녹색이어야 맛있는 무인거는 이미 아시죠. 위에 사진을 보면 아래쪽 무는 절반이 녹색인데요. 원래 무는 당도가 높고 수분이 많을수록 무청과 가까운 무 윗부분이 녹색을 띠는 성질이 있어요. 이 녹색 부위가 가장 달아서 최소 3분 1이상, 많을수록 좋고요. 또 색깔이 선명할수록 달고 맛있는 무에요. 2. 잔뿌리가 적고 매끄러운 무 양쪽 무를 비교해보면 '오른쪽 무'가 잔뿌리가 훨 적죠? 이렇게 잔뿌리..
