비건채식은 건강에 좋을까? 채식주의 장단점 4 채식주의는 종교적·금욕적·영양학적 등의 이유로 고기를 피하고 채소, 과일, 곡물, 견과류만을 먹는 식생활을 지키거나 그것이 좋다고 주장하는 것을 일컫는다. 채식은 선택 방법에 따라 11단계로 나눌 수 있다. 세미채식(육류는 먹지 않고 조류나 해산물을 먹는 상태), 페스코채식(조류를 포함한 육류를 먹지 않고 회 등 해산물은 먹는 상태), 락토오보채식(조류를 포함한 육류와 해물을 먹지 않는 상태로 우유 등 유제품은 섭취), 비건채식(동물성식품을 전혀 먹지 않는 상태), 프룻채식(과일, 곡물, 잎사귀만 먹는 상태), 생채식(채소를 요리하지 않고 자연 그대로 먹는 상태) 등으로 구분할 수 있다. 그렇다면, 채식만으로 영양적으로 건강하게 살 수 있을까? 채식주의의 허..
