달걀 보관 어디에 하고 계신가요?
지금까진 실온에 보관했어도
여름 되면서 달걀 보관은
반드시 냉장고에 해야 하는데요.
이때 달걀을 냉장고 문 위 선반에
보관하는 것은 여름철에는
피해야할 달걀 보관방법 입니다.🙏
달걀 보관방법
냉장고 문 위 선반 안되요!
영국 데일리메일에 의하면
여름 식중독 사고 50%는
살모넬라균 때문에 일어나는데요.
생닭과 마찬가지로
달걀은 생산과정에서 씻어 나오지만
살모넬라균에서 완전히
안전한 것은 아니라고 합니다.
이런 식중독균은
냉장고 온도에 민감한데요.
잔류하는 식중독 균은
달걀 보관온도 5℃가 넘으면
증식하기 시작하는데
자주 열고닫는 냉장고 문 위 선반은
온도 변화가 심한 장소라
달걀이 변질되기 쉬워요.
다른 계절은 몰라도
여름철에는 안전한
달걀 보관방법이 있는데요.
안전한 달걀 보관방법
이렇게 달걀을 냉장실 안쪽
2~3번째 칸에 보관하는 것인데요.
이곳이 냉장고에서
온도변화가 가장 적은 곳이기
때문입니다.
참고로 달걀은 뾰족한 쪽을
아래로 향해 보관하면
더 오래 보관할 수 있다네요.
달걀 씻어서 보관 괜찮을까?
달걀 한판 사면 그중에 한두개 정도
닭똥이나 깃털 묻은거 때문에
달걀 씻어서 보관 할때 있는데요.
달걀 껍질의 보호막이 벗겨져
균이 들어가기 쉽다고 하네요.
물로 씻는 것보다
휴지로 떼어내는 것이 좋아요.
식중독은 작은 부주의로 생깁니다.
여름철에는 달걀 보관방법으로
냉장고 문 위 선반은 피하세요.
감사합니다. :D
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