요즘 감 수확철이라
감을 많이 얻어옵니다.
감 보관 온도는 1~5도인데
그냥 실온에 놔두면
과육이 쉽게 물렁해지는데요.
한달은 거뜬한
감 보관법
알려드릴게요. :D
감 보관법
감 냉장보관 기간 한달
감 오래 보관하려면
감 꼭지가 중요한데요.
감 꼭지가 바싹 바르면
쉽게 물러지니까
촉촉하게 보관해야 해요.
아직 감나무에 달린 것처럼
감을 속이는 것이죠.
준비물은 키친타올
키친타올을 사각으로 접어
생수를 적셔 한번 꾹 짠 뒤
감 꼭지에 올려요
그리고 랩 또는
비닐로 싸주세요.
이렇게 비닐 랩으로 싼 감을
냉장고 야채칸 보관하는데
감꼭지 꼭 아래로 보관하세요.
참고로 홍시 만들기 아니면
감 옆에 사과 같이 보관 안돼요.
제대로 보관하면
3주~4주 물러짐없이 보관됩니다. :D
감 꼭지 버리지 마세요
감꼭지 효능
그냥 버렸던
감꼭지는 사실 동의보감에
혈관을 치료하는 약재로
사용되어 왔다네요.
감꼭지 효능은
콜레스테롤과 노폐물을 배출하고
폴리페놀 폴라보노이드가
과육에 비해 1.5배 2.5배 많아
혈관의 노화를 막아준답니다.
감 꼭지를 식초물에 씻어
햇빛에 2~3일 말린 후
물1리터 10개씩 넣어 10분 끓이면
감꼭지차가 만들어지는데요.
기관지염에 좋고
막힌 혈관을 뚫어주는 음식으로서
효능이 무척 뛰어다나니
감 꼭지도 버리지 말고
꼭 끓여 차로 드세요.
감사합니다. :D
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