봄나물 하면 생각나는 돌나물
상큼한 맛과 아삭한 식감의 돌나물은 3월~5월 초까지 제철인데요. 봄기운을 받고 돋아난 돌나물은 돌을 뚫고 나오는 강한 생명력으로 '불갑초'라 부르는데, 풍부한 비타민C 인산 칼슘 무기질이 종합영양제 부럽지 않다죠. 오늘은 냉이 달래와 함께 3대 봄나물로 불리는 돌나물 효능 6가지 알려드릴게요. :D
1. 피로회복 | 춘곤증 예방
봄 되면 온도에 적응하느라 몸이 쉽게 피로감이 생겨요. 돌나물에는 비타민C가 많은데요. 돌나물은 생 무침으로 먹기 때문에 천연비타민C를 오롯히 섭취할 수 있어 그 효능이 무척 뛰어나요. 피로회복에 좋고 특히 춘곤증에 좋은 효능이 있답니다. 게다가 약간의 신맛이 봄철 떨어진 식욕을 돋구게 해서 돈나물이란 별명도 있어요.
2. 염증 제거에 좋은 돌나물
돌나물은 병원이 없던 옛날 빻아서 상처에 바르던 빨간약 대용으로 쓰였어요. 이것은 돌나물의 항균 및 소염작용 때문인데요. 요즘에는 약이 잘나와 의미없지만, 돌나물 섭취 시 염증 제거 효과를 볼 수 있어요.
3. 갱년기 증상에 좋은 봄나물
돌나물에는 식물성 이소플라본 성분이 풍부해요. 이것은 여성호르몬 에스트로겐 유사한 효능을 가지고 있는데요. 얼굴홍조 우울증 같은 갱년기 증상에 좋다고 해요.
4. 돌나물 칼슘 우유 2배
칼슘 부족 생각해서 우유 많이 드실텐데요. 돌나물 칼슘이 우유보다 2배 정도 많이 들어 있어서, 갱년기에 잘 생기는 골다공증에 좋은 음식이랍니다.
5. 바이러스 대항 면역력 | 노화방지
돌나물에는 베타카로틴 플라보노이드 이렇게 2가지 항산화 성분도 풍부해요. 베타카로틴은 콜레스테롤 개선과 외부 바이러스에 대항하는 면역력 올려주고, 플라보노이드 성분은 노화방지 효과가 있어요.
6. 저칼로리 다이어트 식품
돌나물은 100g 당 11㎈ 저칼로리 채소이면서, 여러 비타민 무기질이 풍부해 종합영양제 부럽지 않아요. 그래서 다이어트 식단 제한으로 생기는 영양불균형 해소와 변비에 도움이 된답니다.
7. 돌나물 무침 맛있게 만드는 법
돌나물은 생으로 먹을때 영양가 최고인데요. 세게 무침 풋내 나고 숨이 죽어요. 가볍게 섞듯 버무려야 좋답니다.
- 돌나물을 씻어 물기 빼고 양파는 채 썬다.
- 돌나물 양념 만들기: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술
- 돌나물과 양파를 양념에 무친다.
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