밭에서 갓 딴 옥수수
드셔 보셨나요?
정말 달고 맛있어요.
근데 옥수수는 성질이 급해서
수확하자 마자
당분이 전분질로 변하기 시작해
시간이 지날수록
단맛이 점점 떨어지거든요.
오늘은 여름 제철
맛있는 옥수수 고르는법 4가지
알려드릴게요. :D
1. 옥수수 수염 많은것
옥수수 수염 많으면
깔때 귀찮다고
적은것 고르셨죠.
근데 옥수수 수염 많을수록 달고
알맹이가 많이 붙어 있어요.
보통 옥수수 고를때 껍질 때문에
알맹이 안보이는 경우 있잖아요.
이럴때 옥수수 수염
많이 붙은것 고르시면 되요.
2. 옥수수 수염 끝 갈색 or 검은색
옥수수 수염 끝이 갈색이면
잘 익었다는 증거에요.
옥수수 수염은 처음에
하얗지만 성장과정에서
검게 변하는데요.
검은색은 썩은 것이 아니라
달고 맛있는 옥수수에요.
3. 무거운 옥수수
또 들어봤을때 크기에 비해
무거운 옥수수 고르세요.
옥수수가 묵직하면
알맹이가 많이 달려있다는
의미랍니다.
4. 옥수수 껍질 찐한 녹색
옥수수 껍질에
짙은 녹색 부위가 많아야
맛있는 옥수수에요.
옥수수 껍질은 수확 후
시간이 지남에 따라 색이 변하는데
신선도가 떨어지면서
옅은 녹색 또는 노란색이 됩니다.
그리고 하나 더,
간혹 껍질 벗겨 파는 옥수수는
알갱이가 통통하고 윤기 있는 것으로
고르면 달고 맛있는 옥수수 고를
확률이 높답니다. :D
옥수수 요리 추천
옥수수 버터 간장 볶음
【 재료 2인분 】
- 옥수수 1개
- 풋강낭콩 10개
- 간장 1작은술
- 미림 1작은술
- 와인 1작은술
- 버터 10g
- 후추 약간
- 올리브오일 2스푼
① 풋강낭콩은 반으로 자른 뒤, 전자렌지용 접시에 랩을 씌워 600W 전자레인지 1분30초 가열한다.
② 옥수수는 껍질을 벗기고 알맹이를 자른다.
③ 프라이팬에 올리브오일 넣고 중불에 옥수수 1분 볶는다.
④ 풋강낭콩 넣고 1분 더 볶은 다음, 나머지 재료를 넣고 한번 더 볶는다.
좋았다면 ♡공감 꾹!
※ 복사 재배포 금지
300x250
반응형
그리드형