갖은 토핑과 함께 꾸덕하게 슥슥 비벼 먹는 일본식 비빔면, 탄탄 마제소바를 소개합니다. 실패 없는 소스에 좋아하는 토핑을 듬뿍 올려 먹으면 얼마나 더 맛있게요. 한번 먹고 나면 계속 당기는 감칠맛의 향연 탄탄 마제소바, 이제 집에서도 손쉽게 즐겨보세요.
탄탄 마제소바 재료
- 40분/1인분
- 노브랜드 탄탄 마제소바 ½봉지
- 피코크 더노란 통통란 1개
- 돼지고기 다짐육 120g
- 부추 1줌(15g)
- 다진마늘, 김가루, 식용유 각 1큰술
- 맛술, 물 각 2큰술
- 자일로슈가, 고추기름, 진간장 각 1작은술
- 굴소스 반큰술
탄탄 마제소바 조리법
1. 예열한 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 반큰술을 넣어 마늘향이 나도록 볶아주세요.
2. 돼지고기에 자일로슈가 1작은술, 진간장 1작은술, 맛술 2큰술, 굴소스 반큰술을 넣고 중약불에서 함께 볶아줍니다.
3. 고기가 어느 정도 볶아지면 물 2큰술과 고추기름 1작은술을 넣고 졸이듯 끓여주세요.
4. 노브랜드 탄탄마제소바 면 1인분을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주고, 동봉된 소스를 그릇에 붓고 그 위로 면을 담아줍니다.
5. 부추는 잘게 썰고 피코크 더노란 통통란의 노른자를 준비해 주세요.
6. 소스와 면이 담긴 그릇에 부추와 김가루, 볶은 고기, 다진마늘 반큰술, 노른자를 올려주면 완성!
+) 김가루는 조미김을 잘게 잘라 준비하셔도 돼요.
요리 꿀팁
굵게 다진 볶은 땅콩을 올려도 잘 어울립니다. 고기의 양은 입맛에 따라 가감하세요.
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※출저:이마드
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