냉동실 고기 급하게 해동 필요할때 있으시죠? 전자레인지 해동하면 고기 맛이 변하고, 기온 높을때 실온에서 해동하면 식중독 위생이 걱정될 수 있어요. 오늘은 알아두면 좋은 생활지혜 언 고기 빨리 녹이기 방법 알려드릴게요.^^
언 고기 빨리 녹이기 프라이팬 활용하면 5분?
프라이팬을 아래로 뒤집어 냉동 고기를 올려요.
그 위에 프라이팬을 한개 더 얹어줍니다.
프라이팬 - 고기 - 프라이팬 순으로 5분 정도 방치해주세요.
이게 5분 후 모습인데요. 해동 된건지 아니건지 이것만 보면 그리 와닿지 않지만요.
물에 10분 해동한 고기와 비교하면 프라이팬 5분 해동 한 고기 상태가 더 빨리 녹은 상태예요.
참고로 고기 해동 할때 완전히 흐물해질때까지 해동하는 것보다 살짝 언 반해동 상태가 조리시 더 좋답니다. 고기에 칼이 들어갈 정도, 다진고기는 손으로 부러뜨리기 쉬운 상태가 딱 좋아요.^^
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