베이글 보관 어떻게 하셨나요? 베이글 매력 중 하나가 적당한 수분량이 만들어내는 쫄깃한 식감인데요. 냉장실 보관하면 베이글의 수분이 증발해서 푸석푸석 맛이 없어지거든요. 베이글 특유의 식감 유지를 위해선 상온보관 하면서 2일이내 다 먹거나, 냉동보관이 최적인데요. 올바른 방법으로 냉동보관하면 식감은 물론, 갓 구운 베이글 처럼 먹을 수 있어요.^^
베이글 냉동보관 방법
베이글 보관 별거 없어요. 일단 랩으로 싸요. 랩이 느슨해지지 않게 당겨서 싸는 것이 포인트입니다. 나중에 베이글 해동시간 짧게 하려면 미리 반으로 갈라서 랩핑해도 괜찮아요.
베이글 수분이 빠지지 않도록 한번더 지퍼백에 밀봉해요. 지퍼백은 공기를 최대한 빼서 닫아주세요. 그리고 냉동실에 넣으면 끝^^
베이글 해동방법
냉동보관 보다 중요한게 베이글 해동입니다. 우선 상온에서 30분 정도 자연해동 후에 오븐토스터 사용하는게 제일 베스트인데요. 오븐토스터기 사용한 베이글 해동방법은 1000W 또는 220도에서 1분, 500W나 180도에서는 2분이 적당해요.
프라이팬 베이글 해동은 기름을 넣지 않고 1스푼 정도의 물을 프라이팬 가장자리에 두르고 뚜껑을 덮어요. 약불로 3~5분 정도 가열 후, 베이글을 한번 뒤집어 뚜겅을 덮고 3분 더 가열해요. 불을 끄고 3분 이상 그대로 두면 쫄깃한 베이글이 완성되요.
전자레인지 해동한 베이글은 금방 딱딱해져버리는 단점이 있어요. 그래서 최대한 빨리 먹어야 해요. 베이글 위에 물을 살짝 뿌리고 랩을 덮은 후 500W 기준 10~20초 정도 가열해요. 쫀득한 식감이 되돌아옵니다.^^
베이글 냉동보관하면 최대 2주까지 신선하게 보관 되니까. 맛없게 푸석푸석한 베이글 드시지 말고 냉동 보관후 해동해서 갓 구운 베이글 처럼 드시길 추천해요. 감사합니다.^^
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