달걀 삶을때 깨지는 이유 2 | 달걀삶는법 요리전문가 알려주는 삶은계란 노른자 변색달걀 삶기 할때 간혹 한두개 껍질 깨져서 흰자 터져 나오고 모양 이상해지는 경우 있는데요. 요리전문가 말에 따르면 삶은달걀 껍질이 깨지는 이유 2가지 정도가 있어요. 왜 깨지는걸까요? 달걀 삶을때 안깨지는 방법도 알려드려요. :D1. 급격한 온도 변화첫번째는 달걀의 갑작스런 온도변화에요. 냉장고 꺼낸 달걀을 곧바로 끓는물 넣는 경우 온도변화 때문에 껍질에 금 가기 쉬워요.**글 및 사진 무단 복사 금지**달걀 깨짐을 방지하려면 실온에 미리 꺼내 놓던가. 아니면 물 끓기 전 달걀 넣은 상태로 삶은 방법이 있답니다.2. 달걀 넣을때 충격 의외로 계란 껍질은 충격에 약해요. 달걀껍질에 안보이게 크랙이 생겨 있을 수 있어요. 이런..
시간조절이 생명, 달걀 반숙 완숙 실패없이 삶는 방법 반숙 vs 완숙 취향대로 삶아 먹고 싶은데 매번 노른자가 더 익거나 덜 익거나 하셨나요? 항상 똑같이 삶으려면 달걀 삶는 시간이 생명이에요. 달걀 실패없이 삺는법 달걀 삶는 시간은 6분~12분 까지 조절하는데요. 이때.. 달걀을 첨부터 냄비에 넣고 물 끓이는 분들 있으시죠? NO NO😥 그렇게 하면 불세기에 따라 삶는시간이 변하기 때문에 메뉴얼대로 안나와요. 물이 끓을때 달걀을 넣는게 요령 이때부터 시간을 재면 항상 노른자를 똑같이 익힐수 있어요. 꺼낼때도 다 꺼내지 말고 6분 됐을때 반 꺼내고 12분에 반 꺼내면 반숙 완숙 한번에 가능. 꺼내서 바로 '찬물'로~ 💡깨알팁 달걀 잘까지게 삶는법 삶은 달걀 껍질 벗길 때에 흰자가 뜯겨 나간적 다들 있으시..
