3일만에 홍시 만드는법 | 홍시 빨리 익히는법 | 떫은 감 홍시 만들기 살짝 얼렸다 먹는 홍시 정말 꿀맛이죠? 보통 감을 홍시로 먹으려면 1~2주 기다려야 맛있게 익는데요. 생생정보통에서 본 건데 소주를 활용해 3일만에 홍시 만드는법이 있어요. :D 덜익은 감 3일만에 홍시 빨리 익히는법 홍시 만드는법 간단해요. 먼저 감 꼭지에 소주를 뿌려주세요. 홍시를 밀폐용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 그리고 용기를 보자기나 수건으로 감싸준 뒤 따뜻한 곳에 3일간 보관하세요. 그럼 3일만에 달달하고 맛있는 홍시를 맛볼 수 있습니다.^^ 3일 만에 홍시 만들기 원리는? 소주의 알코올 성분이 떫은맛을 내는 타닌을 변화시켜 불용성으로 만들기 때문입니다. 감은 떫은맛이 사라지면 말랑말랑해지게 되거든요. 온도가 높은 상태로 보..
