안녕하세요. 매일꿀정보입니다.
오렌지를 먹다보면 매번 버리는 오렌지껍질이 마음에 걸리는데요.
사실 오렌지껍질을 설탕에 절이면 향긋한 오렌지필 만들 수 있어요.
오늘은 버렸던 오렌지껍질 활용한 오렌지필 만들기 알려드릴게요.^^
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오렌지필 만들기 준비물
오렌지 4개, 물, 설탕
오렌지껍질을 베이킹소다로 깨끗이 씻고, 잘라서 여러 번 삶아 쓴맛을 제거하는 과정이 은근 귀찮아요.
오렌지껍질 안쪽 흰부분은 쓴맛이 나 제거해주는 게 좋아요.
삶은 다음 해도 되고, 삶기 전에 해도 되요. 요것만 하면 거의 50%는 했다고 보면 되요.
오렌지껍질을 조각내어 설탕과 껍질이 잘김 만큼 물을 넣어주고 끓여요.
설탕이 다 녹을 때까지 젓지 말고 두다가, 설탕이 녹아 끓으면 저어주면서 20~40분 끓여주세요.
20분~40분 끓이면 이렇게 자작하게 졸아들어요.
오렌지필 껍질이 투명해지면서 색이 찐해지면 다 된 거에요.
다 만든 오렌지필은 소독한 공병에 담아 보관해요.
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이렇게 만들 오렌지필은 홈베이킹할때 쓸 수 있는데요.
더 잘게 조각 내서,
케이크나 쿠키 반죽에 넣어주면 향긋한 오렌지향이 나요~
오렌지필은 고급 베이킹재료로 쓰이는데 이렇게 집에서 만들 수도 있어요.
오렌지껍질 버리지 말고 향긋한 오렌지필 만들기 해보는 건 어떨까요?
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