복숭아 껍질 째로 먹어야 건강에 좋은데 사실 까끌거리는 털 때문에 식감은 별로 좋지 않죠. 그래서 손이 잘 안 갈때도 있는데요. 오늘은 통조림 복숭아 처럼 말끔하게 복숭아 껍질 까는법 알려드릴게요. :D
복숭아 껍질 까는법
복숭아 껍질 까기 생으로 하면 생각보다 잘 안되요. 사실 토마토 껍질 벗기는 방법이랑 같은데요. 먼저 복숭아 단단한 쪽에 칼집을 십자로 내줍니다.
칼집 낸 복숭아는 한번 데치는데요. 복숭아가 냄비에 완전히 잠기게 한 다음, 정확히 30초 데쳐요.
데친 복숭아는 꺼내 바로 얼음물에 퐁당 해주는게 포인트.
그 뒤로는 일사천리~ 미리 칼집낸 곳을 잡아 당기면 깔끔하게 복숭아 껍질이 벗겨집니다. :D
반들반들한것이 통조림 복숭아 처럼 껍질 아주 잘 까졌죠. 치아 안좋으신 노인이나 아이들은 요렇게 복숭아 껍질 까서 주면 좋습니다. 그리고 껍질을 벗기면 복숭아청이나 복숭아잼 만들기 할때도 유용한데요. :D
복숭아잼 만들기
복숭아잼 설탕양은 1:1로 하고 여기에 특별히 레몬즙을 넣으면 방부제 역할도 하고 갈변현상도 막아줘요.
복숭아잼은 30분~40분 끓인 다음 묽게 졸여서 열탕소독한 병에 담습니다.
잼 종류는 볼메이슨자 유리용기 담으면 좋은데요. 내용물이 보이면서 냄새가 베지 않아 끝까지 위생적으로 먹을 수 있어요.
제철 복숭아는 비타민이 많아 여름 햇빛에 지친 피부에 좋고, 니코틴 배출에도 도움이 된다고 하네요. 복숭아 껍질 벗기고 남은 거 있으면 복숭아잼 만들기 해보세요. 감사합니다. :D
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