제철 가을 꽃게 튀겨 먹음 영양가 높아지는거 아세요?
꽃게를 요리하면 껍데기가 붉게 변하잖아요. 요게 '아스타잔틴 색소'인데 얼굴 주름살에 탁월한 효과가 있다죠. 게다가 꽃게 껍데기엔 '키틴' 성분도 많은데요. 콜레스테롤과 중금속을 쫙쫙 빨아들여 배출하는 효능이 있어서 장 건강에 좋아요. 꽃게탕은 부드러운 안쪽 껍데기를 먹고 튀김은 등껍질까지 전부 먹을 수 있답니다.^^
2. 고구마 껍질
고무마 맛탕 만들때 껍질 어떻게 하시나요. 미국립암연구소에 따르면 고구마를 매일 먹은 사람은 폐암 발생률이 절반으로 줄어든대요. 특히 보라색 고구마 껍질은 대장암 예방에 좋고요. 심지어 '고구마 삶은 물'도 다이어트 효과가 있어서 정말 버릴게 하나 없는 식품이에요.
3. 배 껍질
배는 과일 중에 귀한 편이라 주로 명절선물로 많이 주고 받죠. 배는 껍질에 영양소가 많이 몰려 있는데 면역력을 높여주고 암세포 억제 효능이 있고요. 알맹이와 껍질을 같이 먹었을때 효과가 7배 높아진대요.
4. 새우 껍질
껍질에 영양이 많대서 머리까지 먹는 분 제법 있죠? 꽃게 처럼 익혔을때 빨개지는 껍질 부위가 '항산화제'인데요. 화장품, 영양제에 들어가는 '강력한 노화방지 성분'이에요. 찌개나 찜으로 먹을땐 씹을때 느낌이 약간 안좋지만 구이로 먹으면 바삭한 느낌으로 쉽게 먹을수 있으니깐 되도록 내장만 제거한 구이로 드세요.^^
5. 사과 껍질
사과 껍질도 몸에 좋은데요. 가을 넘어가는 환절기 뇌졸중 환자가 많은데, 연구에 따르면 사과는 뇌졸중 발생을 52% 낮춰요. 근데 뻣뻣하기도 하고 또 농약 있을까 안먹는 분도 있는데요. 흐르는 물에 뽀득뽀득 소리 날때까지 씻고, 꼭지 부분만 도려내 먹음 괜찮대요.
6. 단호박
사실 단호박은 찜이나 조림으로 껍질째 먹잖아요. 이런 단호박 껍질에는 알맹이에 없는 '페놀산'이 많은데 요게 심장과 혈관 건강에 무척 좋다고 해요. 또 칼슘이 같은 양의 우유보다 많아서 골다공증에 보약 만큼 좋은 음식이고요.^^
좋은글은 ♡공감 꼭 눌러주세요~