절대로 감자 냉장고 보관 하면 안되는 이유

감자 냉장고 보관, 감자 보관법, 팁줌

1. 감자 냉장고 보관 하면 안되는 이유

감자 냉장고 보관, 팁줌

감자 냉장고 보관 or 실온 보관 어떻게 하셨나요?

영국식품기준청(FSA)에 의하면 감자 냉장고 보관은 건강에 좋지 않은데요. 단맛이 증가하는 장점이 있지만, 동시에 암유발 물질 아크릴마이드가 많이 생성되기 때문이에요. 감자는 되도록 '신문지'와 함께 서늘한 실온에서 보관하는 방법이 좋답니다. 이렇게 때로는 냉장고 넣으면 안좋은 음식이 있는데요. :D



2. 마늘

마늘 냉장고 보관, 팁줌

망에 든 생마늘 사면 항상 먹을 만큼만 까 먹고요. 사골집에서 마늘 말리듯이 나머지 생마늘은 바람이 잘 통하는 장소에 걸어 보관하는 방법이 최고 좋답니다. 그러면 다음 김장 때까지 보관할 수 있어요.



3. 양파

양파 냉장고 보관, 팁줌

양파 대량으로 샀을때는 껍질 까서 랩을 씌워 냉장고 보관해요. 하지만 마트에서 파는 양파망 작은거 5~6개 짜리는 금방 먹게 되니 굳이 수고를 들여서 냉장고 보관을 하기 보다는, 시원한 베란다 쪽에 나두어도 괜찮아요. 오히려 모르고 냉장고 야채칸에 넣었다간 물러지고 곰팡이가 생길 수 있어요.

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4. 토마토

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채소나 과일 사면 일단 냉장고에 넣고보는 버릇 있을실텐데요? 토마토는 '후숙 과일'이라 바나나처럼 냉장고 보다는 일반 실온보관해야 좋아요. 냉장고 보관하면 단맛도 떨어지고 흐물흐물지거든요. 토마토 한두팩 사봐야 금방 동나는 집은 굳이 냉장고 넣지 않는 편이 더 맛도 있고요. :D

절대로 감자 냉장고 보관 하면 안되는 이유
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5. 커피콩

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커피나 커피콩을 냉장고 보관하면 이슬이 맺혀서 커피맛이 변합니다. 또 커피는 냉장고 냄새를 빨아들이는 특징이 있어서 반드시 밀폐용기에 넣어야 해요. 커피는 서늘한 수납장 또는 팬트리 보관이 좋아요.



6. 식빵

빵 냉장고 보관, 팁줌

냉장고 보관하고 하루만 지나도 푸석해지거든요. 빵의 수분이 날라가기 때문인데요. 또 냉장실 음식냄새를 빨아들이기 때문에, 식빵은 냉장이 아니라 냉동실 보관 후에 꺼내어 해동시켜 먹어요. 감사합니다. :D

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