요리에 빼놓을 수 없는
식재료 기름!
기름 종류는
생각보다 다양한데요.
이런 기름 속 '지방'을
좋은지방 나쁜지방 으로
구분하는거 아시나요?
액체 형태의 '불포화지방'
고체 형태의 '포화지방'
이렇게 지방은
2가지 형태가 있는데요.
마가린 버터 라드는
포화지방,
들기름 참기름 올리브유는
불포화지방에 속하는데
불포화지방 함량이 많은 기름이
바로 건강한 기름입니다.
건강에 좋은
불포화지방 함량을 보면
들기름 1등
참기름 2등
올리브유 3등
순서인데요.
사실
불포화지방 포화지방 모두
자연계 존재하는 지방으로
안좋은 포화지방도
적당히 섭취하면 건강에
이상은 없답니다.
이런 기름 중에서도 특히
관절에 좋은 기름이 있는데요.
바로 오메가3 지방산이 많아
항염 효능이 있는 들기름 입니다.
하지만 들기름 유통기한 이
겨우 한달이란 사실!
들기름은 공기 노출되면 산패가 빨라
반드시 냉장보관 해야 합니다.
산패한 들기름을 섭취하면
건강에 어떤 영향이 있을까요?
'산패한' 들기름 섭취는
활성산소 증가 → DNA 손상
암까지 유발할 수 있어요.
그래서 들기름 유통기한
확인은 필수인데요.
그럼 전문가들이 추천하는
들기름 보관법 무엇일가요?
들기름 참기름 비율 8:2로 섞어
보관하는 것입니다.
참기름 속 리그난 성분이
들기름 산패를 막아준다고 해요.
관절에 좋지만
산패가 쉬운 들기름
건강하게 드시려면
들기름 8 참기름 2
보관법 꼭 기억하세요.
건강하세요. 감사합니다. :D
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