몸에도 좋고 맛도 좋은 영양만점 두부! 국, 찌개, 부침, 조림 어떻게 해 먹어도 맛있지만 오늘은 한 그릇 메뉴, 두부덮밥 드셔보세요~ 단백질 건강 식단으로 제격!
두부덮밥 재료 | 1인분
| 자연주의 강릉초당두부 | 반모 |
| 피코크 철원오대미밥 | 1개 |
| 전분 | 50g |
| 다시마 | 2장 |
| 간장 맛술 | 각 2큰술 |
| 올리고당 | 1큰술 |
| 들기름 | 2큰술 |
| 고추냉이 다진생강 | 적당량 |
| 소금 후추 통깨 | 약간씩 |
| 물 | 100ml |
두부덮밥 조리법
1. 두부는 1cm정도 두께로 잘라 키친타월로 물기를 제거해주세요.
2. 물기 제거한 두부에 소금, 후추로 밑간 한 후 전분을 얇게 묻혀줍니다.
3. 팬에 물과 다시마를 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 간장, 맛술, 올리고당 넣고 섞어주세요.
+) 양념이 모두 섞일 때까지만 살짝 끓인 후 불을 꺼주세요.
4. 프라이팬에 들기름을 둘러 두부를 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤, 끓여둔 양념장 부어 국물이 자작해질 때까지 졸입니다.
5. 그릇에 데운 밥을 담고 두부, 다진 생강, 고추냉이 올린 후 통깨 뿌려주면 완성!
요리 꿀팁
취향에 따라 다진생강 고추냉이 양을 가감해서 드세요~ 쪽파가 있다면 맛과 색감을 더하는 용도로 잘게 썰어 통깨와 함께 뿌려 드셔도 좋습니다.
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※출저:이마트
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