봄에만 즐길 수 있는 별미 두릅! 살짝 데쳐 먹는 초회도 좋지만 맛과 향을 보다 풍성하게 느낄 수 있는 두릅튀김 어떠세요? 정말 간단하게 만들 수 있는 에어프라이어 조리법 알려 드릴게요~
두릅튀김 재료 (1인분)
| 두릅 | 1팩 |
| 피코코 한팩씩 튀김가루 | 1팩 |
| 식용유 | 150ml |
| 물 | 100ml |
| 간장 식초 | 각 3큰술 |
두릅튀김 조리법
1. 두릅의 딱딱한 부분을 잘라내고 남은 껍질은 제거한 뒤 세척하여 물기를 빼 줍니다.
+) 잘라낸 두릅의 밑둥 부분에 십자로 칼집을 내면 잘 익혀져요.
2. 피코크 한팩씩 튀김가루, 물, 식용유를 잘 섞어 반죽물을 만듭니다.
3. 준비해 둔 두릅을 반죽물에 묻혀, 180도로 5분간 예열한 에어프라이어에 넣어주세요.
4. 180도에서 10분, 뒤집어서 5분 구워준 뒤 에어프라이어 뚜껑을 연 채로 바삭해지도록 그대로 잠시 식혀주면 완성!
5. 간장과 식초를 섞어 만든 초간장을 곁들여 주세요.
+) 초간장 대신 소금에만 살짝 찍어 드셔도 맛있습니다.
요리 꿀팁
기름에 직접 튀길 때는 반죽물 만들 때 식용유를 빼고 각얼음 3~4개를 넣으면 한층 바삭하게 즐길 수 있어요.
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※출저:이마트
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