석류주스 석류즙 석류젤리 등으로 친숙하지만 의외로 생과 자체는 자주 찾는 과일은 아닌데요. 그러다보니 석류 먹는법 모르는 분들이 꽤 된다고 해요. 석류 = 신맛 알고 있는 분들도 계시겠지만 사실 이란산 석류는 "단맛"이 강해요. 석류씨 알갱이는 천연 에스트로겐 및 미네랄이 풍부해 갱년기 여성 및 탈모, 피부관리에 좋다죠. 석류껍질도 동맥경화 예방 효과 있는 타닌이 풍부하답니다. 오늘은 석류씨빼기 자르는법 먹는법 레시피 알려드릴게요. :D
1. 석류씨 빼기 - 먹는법 씻는법
먼저 석류 양 끝을 잘라요.
석류알을 감싸고 있는 흰 과육을 따라 칼집을 내요. 석류 과육 부위는 5~6개로 나위어 있는데 일반 과일 자르듯 한번에 자르려고 하면 과육 속에 알갱이가 터지니까 겉에만 살짝 칼집을 넣어요.
그리고 칼집 낸 부위를 손으로 잡고 벌리면 쉽게 벌어져요.
이제 물 담은 큰 그릇에 석류를 넣고 물 속에서 석류알 분리를 해주세요.
알갱이 분리가 끝나면 흰색 과육이 위로 떠올라요. 채로 건져내요. 이 과육도 버리지 않고 차갑게 해 화채 샐러드에 넣어먹을 수 있답니다.
다시 한번 그릇에 물을 부어 석류 알갱이를 부드럽게 씻어 채에 밭쳐 물기를 빼요.
씻은 석류알은 그대로 먹어도 좋고, 석류주스 샐러드 만들어 먹어도 맛있는데요. 석류알갱이는 씨 까지 아작아작 같이 씹어먹어야 석류효능 오롯히 볼 수 있다고 해요. 석류 신맛이 강할수록 천연 에스트로겐 성분이 많이 들어있다죠. 에스트로겐은 피부에도 무척 좋답니다. 생석류 레시피 2가지도 알려드릴게요. :D
2. 허니 석류주스 레시피
【 재료 2인분 】
- 석류알 (석류씨 포함) 1개
- 꿀 적당히
- 물 적당히
- 민트잎 약간
① 믹서에 석류를 넣고 갈아줘요.
② 중간에 맛을 보아 단맛이 부족하면 꿀을 넣고
③ 맛이 강하면 물을 넣고 믹서로 더 갈아요.
④ 잔에 따르고 민트잎 장식합니다.
⑤ 석류씨는 믹서 바닥에 가라앉기 때문에 나중에 숟가락으로 건져 먹어도 몸에 좋아요.
3. 석류 아보카도 키위 샐러드 레시피
【 재료 2인분 】
- 석류 적당량
- 양상추 적당량
- 아보카도 1/2개
- 키위 1/2개
- 레몬즙 1큰술, 올리브오일 1큰술과 1/2을 혼합
- 소금 약간
① 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어요.
② 아보카도는 한입 크기, 키위는 반으로 잘라요.
③ 그릇 담아 석류를 얹고 레몬즙, 올리브오일 혼합소스를 붓고 소금으로 간 합니다.
*참고로 석류는 혈관 건강에도 좋고 관절염 통증 완화에도 좋은 효능 있어서 남자가 먹어도 좋답니다. 건강하세요. 감사합니다. :D
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