포슬포슬 분이 나게 잘 쪄진 여름 감자를 호호~ 불어가며 소금 설탕에 찍어 먹기만 해도 별미인데요. 더울 때 차가운 냉수프로 먹는 감자는 또 얼마나 맛있게요?! 오늘은 맛있는 햇감자 부드럽고 시원하게 즐기는 방법 알려 드릴게요.
감자 냉수프 재료
- 감자 5알
- 대파 1대
- 피코크 쿠킹버터 20g
- 피코크 에이클래스 우유 500ml
- 생크림 1큰술
- 소금 2작은술
- 뜨거운물 250ml
감자 냉수프 조리법
1. 대파는 얇게 송송 썰고 껍질을 제거한 감자도 최대한 얇게 썰어주세요.
2. 냄비에 버터, 감자, 대파 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
3. 뜨거운 물, 우유 250ml, 체다치즈 넣고 중약불에서 감자를 으깨가며 끓여줍니다.
+) 졸아드는 양을 보면서 나머지 우유도 추가해 주세요.
4. 적당한 농도로 완성되면 소금으로 간하고 얼음 담긴 볼이나 냉장고에 넣어 식혀줍니다.
5. 수프가 충분히 식으면 그릇에 덜고 먹기 직전 생크림 올려주세요.
요리 꿀팁
매셔로 으깨는 대신, 핸드 블렌더나 믹서를 이용해 갈아주면 더 고운 질감의 수프를 만들 수 있습니다.
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※출저:이마트
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