굴의 계절이 돌아왔습니다. 새콤달콤 초장에 톡 찍어 바다의 신선함 그대로 먹거나 갖은양념, 채소와 함께 보쌈이나 무침으로 먹어도 맛있는 제철 굴, 이렇게도 한번 드셔보세요. 간장과 생강으로 맛에 맛을 더한 굴조림 만드는법 알려드릴게요.
굴조림 재료
- 20분 / 2인분
- 봉지굴 1봉(250~300g)
- 생강 1톨(5g)
- 피코크 한알육수 해물맛 1개
- 피코크 자일로슈가 화이트 반큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술, 청주 각 3큰술
- 소금(세척용) 1큰술
- 물(육수용) 250ml
굴조림 조리법
1. 소금을 넣은 물에 굴을 넣고 살살 흔들어 가볍게 헹궈내듯 씻은 뒤 물기를 빼주세요.
2. 생강은 껍질을 제거하고 가늘게 채 썰어줍니다.
3. 물 250ml에 피코크 한알육수 해물맛을 넣고 끓여 주세요.
4. 분량의 간장, 맛술, 청주, 자일로슈가, 생강채를 넣고 끓여줍니다.
5. 자일로슈가가 녹으면 굴을 넣고 중약불에 10분간 졸여주면 완성!
미네랄 비타민 풍부한 제철 굴로 해먹는 굴조림, 집에서도 굴요리 전문점 안부러워요.^^
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※출저:이마트
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