바뀌는 계절 탓에 괜히 지치고 입맛이 없다면 향긋한 제철 달래와 쫄깃한 닭가슴살을 새콤짭짤하게 무쳐보세요! 맛도 좋지만, 따스한 봄기운과 함께 찾아오는 춘곤증도 이겨낼 수 있을 거예요. 제철 봄나물과 함께 건강하고 활기찬 3월 보내세요~
닭가슴살 달래무침 재료
- 30분 2인분
- 닭가슴살 150g
- 달래 80g(한줌)
- 양파 80g(½개)
- 양조간장, 멸치액젓 각 1큰술
- 매실엑기스, 참깨 각 1큰술
- 식초 2큰술
- 참기름 반큰술
닭가슴살 달래무침 조리법
1. 양파는 채 썰어 찬물에 잠시 담가 매운맛을 빼준 뒤 물기를 제거하고, 달래는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어주세요.
+) 달래 뿌리에 있는 동그란 부분이 너무 큰 것은 칼등을 이용해 살짝 눌러주면 좋습니다.
2. 끓는 물에서 12분간 삶은 닭가슴살을 찬물에 담가 한 김 식힌 뒤 잘게 찢어 주세요.
3. 식초 2큰술, 간장, 멸치액젓, 매실엑기스, 참깨 각 1큰술, 참기름 반큰술 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 양파, 달래, 닭가슴살, 양념장을 넣고 가볍게 버무려 주면 완성!
요리 꿀팁
매콤하게 즐기고 싶다면 양념장에 고춧가루를 추가해 보세요. 한번 익혀진 닭가슴살 기성품을 사용해도 좋습니다.
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※출저:이마트
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