고구마 내오시던 할머니는 항상 얼음 동동 띄워진 동치미 국물을 잊지 않으셨죠. 다 이유가 있어요.
동치미 우리말 같지만 사실 변형된 한자어인데요. '동침(冬沈)'에 접미사 '이'가 붙어 만들어진 말입니다. '겨울 동(冬) + 김치 침(沈)' 합쳐져 겨울에 먹는 김치를 말해요. 이것이 시간이 흘러 차츰 부르기 쉬운 동치미 어원이 된건데요. 몸에좋은 전통 발효식품으로 동치미 국물 효능 알고보면 많답니다. :D
1. 충치에 좋은 음식 동치미
밥먹고 나면 입 안은 산성으로 변해요. 산성화된 치아는 충치균 활동을 활발하게 만들고요. 동치미 국물은 산성으로 변한 입 속 ph를 중화시키는 효능이 있고, 동치미 무를 씹을때 섬유질이 치아 틈새를 청소하기 때문에 충치 예방에 좋답니다.
2. 소화 잘되는 천연소화제 동치미 국물
동치미 국물 속 아삭아삭 씹히는 무는 소화효소 디아스타제 & 옥시타제가 들어 있어 천연소화제로 많이 알려져 있어요. 어릴 적 고구마를 먹다 목이 메일때 얼른 동치미 국물 마시라고 주시던 이유가 이것입니다. 특히 동치미는 어린이 체했을때, 소화력 약한 노인에게 좋은 음식이에요.
3. 과식 후 활성산소 제거 | 대장암 예방
과식 후 동치미 국물 마시면 좋은거 아시나요? 과식이 체내 독성물질 활성산소를 많이 만들기 때문이에요. 활성산소가 정상세포를 공격하면 암을 유발하고, 피부를 공격하면 노화를 일으켜요. 동치미 국물에는 유황 아미노산 성분이 풍부한데요. 활성산소 공격을 받아 손상된 세포를 회복시키는 효능이 있어요. :D
4. 해장 숙취해소에 좋은 음식 동치미
술 마신 다음날 해장으로 동치미 국물 들이켜 보세요. 동치미 무는 해독을 도와주는 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 숙취 해소에 좋고 간 보호 효능도 뛰어나요.
5. 변비 노폐물 배출
동치미 국물에는 펙틴이 들어있는데요. 장운동 도움을 줘 노폐물 배출 변비에 좋아요. 발효식품으로 식이섬유가 풍부해 다이어트 효과도 약간 있어요.
6. 연탄가스 중독 동치미 국물?
과거 70년대 연탄가스 일산화탄소 중독 됐을 때 동치미 국물 마시는 민간요법 알고있는 어르신들 많으세요. 사실 동치미 국물의 차가움이 정신을 빨리 들게할 수는 있어도, 의학적 검증이 없기에 권하지 않아요. 오히려 기절한 사람의 경우 억지로 먹이려다 기도를 막을 수 있답니다. 연탄가스중독은 신선한 공기를 쐬는게 먼저에요.
7. 동치미 보관 맛있게 하는법
동치미 담그기 직후 처음부터 찬 곳에 보관하면 효모 개체수와 증가 속도가 느려져 맛이 덜해요. 적당히 숙성시킨 다음 찬 곳에 보관해야 소화를 돕는 효모가 오래 가고 부패도 막을 수 있다네요. 동치미 역시 김치 종류라서 나트륨의 함유량이 높아 한번에 많이 먹으면 안되요. 겨울 별미 동치미 효능 이제 잘 아셨나요? :D
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