다이어트의 핵심은 섭취한 칼로리보다, 소비하는 칼로리를 높이는 것입니다. 이를 위해서는 ① 운동으로 소비 칼로리를 높이거나, ② 식사에서 섭취하는 칼로리를 줄이는 방식을 생각해 볼 수 있는데요.
실제로 운동만으로 체중을 줄이기는 매우 어렵기 때문에 기본적으로는 식이 요법, 다시 말해 다이어트 식단이 매우 중요해집니다.
요즘은 다이어트 도시락도 간편하게 배달이 되기 때문에 많이들 사드시는 걸로 압니다만, 평소 집밥을 다이어트 요리법으로 조리하면 칼로리를 줄여 다이어트에 크게 도움이 되고 건강도 지키고 지출도 줄이는 일석삼조!의 효과가 있습니다.
오늘은 집에서 음식할 때 칼로리를 확 줄여줘 다이어트 도움이 되는 꿀팁 7가지를 준비했습니다.^^
1. 계량하는 습관을 들인다.
다이어트를 위해 칼로리 계산을 마친 상태라도, 먹을 양을 정확하게 계산하는 것이 중요합니다. 익숙해지면 눈 짐작으로 알 수 있게 되겠지만, 정확성을 기하기 위해서 항상 계량하는 습관을 들이세요.
계량컵, 계량 스푼이 필요하며, 저울을 바로 사용할 수 있는 장소에 비치해 두고, 용기에 중량을 미리 써놓아 표시해 두면 계량할 때 편리합니다.
2. 간은 싱겁게
짠 음식은 밥을 많이 먹게 해, 당질을 과잉 섭취하게 됩니다. 싱겁게 먹는 습관을 들이면 식품이 갖고 있는 자연의 맛을 즐길 수 있습니다. 맛에는 조화가 있다고 하며, 한 예로 짠맛과 단맛이 조화되기 위해서는 간장과 설탕의 용량비가 1:1일 때가 가장 맛있습니다.
맛의 조화를 깨뜨리지 않기 위해 염분을 억제하면 동시에 설탕의 사용량을 억제할 수가 있기 때문에 칼로리를 줄이는데 효과적입니다.
3. 다양한 식재료 사용
끓이는 음식을 요리할 때 한 가지 보다 다른 재료를 섞으면 좋은 맛이 야채에 배어 맛있는 음식이 만들어집니다. 예를 들어 무와 오징어, 푸른 야채와 낙지 등은 서로 잘 맞는 식품입니다.
4. 야채요리를 자주 먹는다.
생야채를 그냥 먹기보다는 버섯이나 해산물을 첨가한 무침요리는 야채 섭취량을 늘릴 수 있는 방법입니다. 무침 재료로 식초, 레몬, 깨 등을 이용해 변화를 줘보세요.
5. 기름이 많은 요리의 주의 사항
튀김 요리에서 기름을 많이 사용하지 않게 고려하고, 튀긴 후 기름을 빼서 먹도록 합니다. 음식을 볶을 때 사용하는 기름의 양은 일반적으로 재료의 5%가 표준이나 체중 감량 중에는 3% 정도로 줄여주세요.
6. 혼식의 이용
주식을 쌀밥만으로 할 때보다 잡곡을 혼합하면 밥의 양을 줄일 수가 있습니다. 보리밥이나 잡곡밥은 혈당의 상승이 적으며, 만복감이 커서 다이어트에 제격입니다.
7. 샐러드는 집에서 만든 드레싱을?
시판되는 드레싱은 기름 2-3 : 초 1의 비율로 돼 있으나 감량의 경우는 기름 1 : 초 1의 비율로 만들어, 레몬이나 생강 등으로 변화를 준 집에서 만든 드레싱을 사용하세요.
시판 마요네즈는 큰 수픈 하나에 약 100칼로리입니다. 샐러드 재료의 물기를 잘 털어내지 않으면 드레싱과 마요네즈의 맛을 엷게 해버리기 때문에, 물기를 잘 제거한 후 만들도록 합니다.
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