밤 (5)

밤조림 가을 담은 간식 | 밤조림 만드는법

밤조림 가을 담은 간식 | 밤조림 만드는법쪄먹거나 생으로 와작와작 씹어 먹거나 요리에 넣어 먹거나 어떻게 먹어도 맛있는 밤. 달콤짭짤하게 졸이면 간식부터 간단한 안주까지 모두 가능한 디저트가 됩니다. 깐 밤을 활용하면 쉽고 빠르게 밤조림 만들 수 있어요.밤조림 재료- 25분 / 2인분- 깐 밤 15알- 저당 요리시럽 6큰술- 진간장 3큰술- 소금 1.5작은술- 물 500ml 정도밤조림 만드는법1. 깐 밤을 깨끗이 헹궈 냄비 넣고 밤이 모두 잠길만큼 물을 부어주세요.2. 중불에서 5분가량 삶아줍니다.3. 간장, 소금, 저당 요리시럽을 넣고 15분간 중불에서 졸여주세요.+) 밤이 깨지지 않게 살짝씩 위아래를 섞어주세요.밤조림 가을 담은 간식 | 밤조림 만드는법#밤 #밤조림 #밤양갱 #밤조림보관 #반찬 #밤조..

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생밤 보관법 | 김치냉장고 2개월 거뜬 밤 보관기간 | 밤변색 막는법

생밤 보관법 | 김치냉장고 2개월 거뜬 밤 보관기간 | 밤변색 막는법 생밤 수확시기 되면 한두봉지 꼭 얻어오게 되죠. 생밤 보관법 제대로 지키면 냉장고 보관기간 2개월은 정말 쌩쌍하게 보관 가능한데요. 오늘은 간단하게 밤 보관방법 알려드릴게요. :D 1. 생밤 보관 냉장 마트 구입 생밤 1시간 줏어 온 생밤 12시간 물에 불려 벌레를 제거해요. **글 및 사진 무단 복사 금지** 생밤 물기를 잘 닦아주세요. 신문지로 생밤을 잘 싸줍니다. (신문지 없으면 키친페이퍼) 지퍼팩 또는 김치통 소분해 냉장고 보관해요. 생밤은 추운곳에 보관하면 단맛이 높아져서 냉장고 또는 김치냉장고 보관하는 것이 좋답니다. 만약 생밤에서 물이 새어나와 신문지가 젖으면 교체해주세요. :D 생밤 보관법 | 김치냉장고 2개월 거뜬 밤 ..

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밤 껍질 '쫙 벌어지게' 굽는 비법 (집에서 군밤 만들기)

군밤 껍질 잘 벗겨지게 굽는 법 | 집에서 군밤 만들기 사먹는 밤은 어떻게 알맹이만 쏙 밤껍질이 잘 까지는지.. 집에서 군밤 만들면 영 다르죠? 사실 밤껍질 잘 까지는 밤 품종이 따로 있어요. :) 신박미(포로단), 대보, 은기, 유밤, 삼조생, 수락밤 이렇게 6개가 대표적인데요. 이중에서 신박미(포로단)은 전자렌지 2분만 돌려도 속껍질까지 홀라당 벗겨지고요. 대보도 껍질이 잘 까져요. 밤 살때 이런 품종을 보고 사면 밤껍질 까는 수고를 덜수 있어요. 또 밤굽기도 요령이 있는데요. 오늘은 프라이팬에 군밤 껍질 잘 벗겨지게 굽는 법 알려드릴게요. :) 집에서 군밤 만들기 껍질 쉽게 벗기려면 90%는 칼집내는 방법에 달려있어요. 에어프라이어 군밤은 십자로 2번 딱딱한 부분에 칼집을 내기도 하는데 오늘 프라이..

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3개월 거뜬한 '삶은밤 보관법' 단맛 확 올려주는 '밤 맛있게 삶는법'

3개월은 거뜬한 '삶은밤 보관법' 밤 맛있게 삶는법 보통 생밤은 지퍼백에 보관하죠. 삶은밤 보관법도 크게 다르지 않아요. 사실 밤을 한번 삶아 냉동보관하면 맛과 식감이 전혀 변하지 않고 3개월은 거뜬하고요. 겉껍질과 속껍질이 분리돼서 까기도 쉽다죠. 나중에 꺼내 먹기도 편하고요. :D 3개월 거뜬한 삶은밤 보관법 우선 밤을 물에 담가 놓는데요. 마트서 사온 밤은 벌레 먹은 밤을 골라내서 팔기 때문에 1시간이면 충분하고요. 주어온 생밤은 12시간(반나절) 정도 담가놓아요. 밤을 삶을 차례에요. 요건 식당에서 쓰는 밤 맛있게 삶는법인데요. 강불로 삶다가 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 정확히 50분 삶아요. 중간에 물이 쫄으면 보충하고요. 이러면 '단맛'이 확 올라간답니다.^^ 삶은밤은 찬물에 씻어주고, 키..

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알맹이만 쏙! '밤껍질 쉽게 벗기는 방법' 전자렌지 밤굽기

알맹이만 쏙! '밤껍질 쉽게 벗기는 방법' 전자렌지 밤굽기 요즘 제철인 햇밤.. 맛은 있어도 밤껍질 까기 참 귀찮고 번거롭잖아요. 특히 다른 요리에 쓰려면 더 그렇죠. 오늘은 전자레인지로 밤껍질 쉽게 벗기는 방법 알려드릴게요. :) 전자렌지로 밤껍질 쉽게 까는 방법 신박미(포로단)이라는 밤품종이 있어요. 요게 전자렌지 밤굽기 젤루 편한데요. 10개 정도를 잘 씻어서 1시간 정도 물에 담가 벌레가 있음 나오게 해요. 그다음 제일 중요한 밤 칼집내기인데요. 흔히 알고 있는 십자가 아니라 일자로 쭉 이어지게 칼집을 내줍니다. 칼집을 안내면 전자렌지, 오븐 안에서 뻥~ 터져서 난장판 되요. 그리고 비닐봉지나 신문지에 싸서 전자레인지 넣고, 700W 전자렌지 기준으로 2분~2분 30초 정도 돌려요. 그럼 이렇게 ..

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