브로콜리 세척하다보면
물이 튕겨나와 씻으면서도
제대로 씻기는건가 싶은데요.
브로콜리 꽃봉오리 안에는
배추흰나비 유충과 나방의 애벌레가
숨어있는거 아셨나요?
실제로 브로콜리를 통해
1년에 1600마리의 애벌레를
알게 모르게 먹는다죠.
흐르는물에 브로콜리 씻는방법 으로는
물이 튕겨나와 벌레 제거가 안되요.
반드시 '물에 담가' 세척 해야 하는데요.
브로콜리 세척 이렇게 하세요
'식초 1큰술'을 그릇에 풀어주세요.
베이킹소다, 소금으로 씻는법도 있지만
제일 좋은 방법은 식초 세척법인데요.
식초가 브로콜리의
비타민C 파괴를 막아주고,
채소의 세균 증식을 억제해주는
2가지 효과가 있기 때문입니다.
식초물에 브로콜리를 거꾸로 담가
1분 정도 돌려가며 흔들어 줍니다.
세척 후 브로콜리는
그대로 20분 방치해요.
이렇게 브로콜리를 거꾸로 뒤집어
식초물에 20분 정도 담가두면,
꽃봉오리가 스스로 열리면서
안에 숨어있던 이물질과
벌레가 못견디고 빠져나옵니다.
조각낸 브로콜리 씻는법
미리 조각 내서
브로콜리 세척해도 되는데요.
방법은 비슷해요.
조각낸 브로콜리를
지퍼팩 + 식초물을 넣어 밀봉후
1분 정도 흔든 뒤
20분 방치해주세요.
조각낸 브로콜리는 꽃봉오리 사이에
있던 이물질이 더 잘 빠져나옵니다.
대신 꽃봉오리도 빠지는 단점은 있어요.
이렇게
2가지 브로콜리 세척 법은
각각 장단이 있으니
편한 방법으로 하시면 됩니다.
브로콜리 데치기 시간 삶는법
브로콜리의 비타민C는
열과 물에 쉽게 파괴되기 때문에
소금 1티푼을 넣고
꽃봉오리는 2~3분 데치기
항암효과가 가장 뛰어난
줄기는 4~5분 데치기 시간이
맛과 식감이 제일 좋습니다.
브로콜리는 미국립암연구소가 뽑은
1위 항암 효능 식품입니다.
건강에 좋으니 꼭 챙겨드시고요.
오늘 브로콜리 씻는법
도움되셨길 바래요. 감사합니다. :D
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