상한 고구마 구별법 검은색 '이것' 꼭 확인하세요! | 고구마 검은반점

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상한 고구마 구별,고구마 검은반점

고구마 잘랐더니
이렇게 속에 둥글게 검은반점
생기는 경우 있죠.

얼핏 곰팡이 같지만
사실 위 사진에 보이는 것은
고구마 갈변으로 먹어도 되요.

하지만 절대 먹으면 안되는
상한 고구마 구별 방법
있는데요. :D



상한 고구마 구별
이것 꼭 확인하세요

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감자 푸른부위는 조심하는데
고구마 검은반점
많이들 도려내고 먹는데요.

이렇게
고구마 껍질 검은색 반점
여러개 보이면서,

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잘랐을때 안쪽에도
고구마 검은반점이 퍼진 경우,
절대 먹으면 안되요.

고구마 검은무늬병으로 생긴
곰팡이 독소의 일종으로
섭취하면 호흡장애 설사 복통
일으킬 수 있거든요.



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이 독소는 부분을 도려내도
사라지지 않고
익히더라도 없어지지 않아
통째로 버려야 합니다.

반대로 안심하고 먹어도 되는
고구마 검은반점도 있는데요.

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먹어도 되는
고구마 검은반점

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왜 고구마 자르면 속에서
하얀물이 나오잖아요?
여기에 '야라핀' 성분이 들어있는데



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고구마 껍질 상처난 부위로
이 야라핀이 삐져나오면
검게 변색이 되거든요.

마치 고구마 검은색 물이 나와
말라 붙은 것처럼 보이는데



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꿀이 말라 붙은듯 반질거리고
굳은걸 손으로 떼어내는 것으로
구분
할수 있어요.

이 야라핀은 배변활동을 도와
변비에 좋은 효능이 있지만
검게 변한 것은 제거해 드세요.

고구마 검은반점 있다고
다 상한 고구마는 아니라는것도
알아두시고요. 감사합니다. :D

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