우엉 채소 듬~뿍! 우엉잡채 만드는법 | 우엉요리추천

우엉잡채 만드는법 우엉요리추천

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맛있는 잡채, 마음껏 먹기엔 칼로리 부담스러울 때 있죠. 그럴 땐 당면 대신 우엉 활용해 보세요. 칼로리 덜어내고 건강 더한 우엉잡채 레시피.



우엉잡채 재료 | 2인분

우엉 300g
양파 반개
새송이버섯 1개
청피망 홍피망 각 1개
간장 맛술 각 3큰술
자일로슈가, 식용유 각 2큰술
식초 참기름 각 1큰술
후추 약간



우엉잡채 조리법

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1. 우엉은 깨끗이 씻어 껍질 벗겨내고 길게 채썬 뒤, 식초 푼 물에 15분 정도 담궈 아린맛을 제거합니다.



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2. 양파, 새송이버섯, 피망은 모두 채썰어 준비합니다.



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3. 간장 맛술 각 3큰술, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술, 후추 약간 섞어 양념장 만들어 주세요.

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4. 후라이팬에 식용유 1큰술 두르고 우엉을 볶아줍니다. 우엉 반쯤 익으면 나머지 채 썰어둔 채소와 양념장을 모두 넣고 함께 볶아주세요.



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완성된 잡채에 참기름 둘러 골고루 섞어주면 완성!



요리 꿀팁

청피망 대신 오이고추를 활용해도 좋습니다.
손잡이가 달린 채칼을 활용하면 우엉을 보다 쉽고 가늘게 손질할 수 있어요.

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※출저:이마트

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