검은점 생긴 고구마 절대 삶아 먹으면 안되는 이유 배추 검은점 보신 적 있으시죠? 김장이나 겆절이 만들때 배추에 깨알만한 검은점을 보고 혹시 썩거나 곰팡이는 아닌지 살짝 찝찝한데요. 반점있는 부위를 다 버리면 양도 푹 줄어 아깝고요. 근데 사실 배추의 검은점은 먹어도 건강에 지장이 없어요. 하지만 고구마는 얘기가 다른데요. :D 배추와 달리 이렇게 크게 검은점이 생긴 고구마는 절대 먹으면 안되요. 검게 변색된 고구마는 독소가 있기 때문에 설사나 배가 아픈 식중독 증상이 생길 수 있거든요. 고구마의 다른 쪽은 싱싱하니까, 감자처럼 부분만 도려내고 먹어도 될거 같죠? 요것도 안되요. 독소가 쫙 퍼진 상태라 검은반점이 생긴 고구마는 전체를 버려야 한답니다. 무엇보다 주의할 점이 처음에는 안보이는데 고구마 보관..
김장 배추 씻을때 절대 쓰면 안되는 이것? 김치에서 냄새 났던 이유 김장 배추 절이기 할때 수돗물 쓰시죠? 엄청 신경써서 담근 김장김치에서 어느 순간 '역한 플라스틱 냄새'가 난 적이 있어요. 김장속 재료도 많이 넣어서 맛있게 만들었는데 시간이 지날 수록 점차 역한 향이 짙어져서 가뜩이나 김치냉장고에 가득한 김치를 보면서 참 속이 상했었는데요. 김장 배추 씻을때 호스 사용하면 절대 안되는 이유 당시엔 수돗물 때문이거나 소금이 안 좋아서 그랬나 생각했어요. 근데 알고보니 물 받을 때 썼던 호스 때문이라고 해요. 사실 저도 처음엔 "무슨 호스 때문에 김치에서 냄새가 나지?" 싶었는데요. 우리가 흔히 수도꼭지에 연결해 쓰는 고무호스는 사실 공업용인데 만들때 '페놀' 성분이 들어간데요. 이 페놀 성분이 수돗물의..
식당주인이 알려준 가짜 묵은지 진짜 묵은지 김치 구별법 3 안녕하세요. 매일꿀정보입니다. 묵은지 요리 좋아하세요? 보통 묵은지와 쉰김치를 혼동하기 쉬운데 진짜 묵은지는 코끝을 찡하게 하는 깊은 맛이 일품이죠. 근데 이런 묵은지도 가짜가 많다고 해요. 오늘은 절대 속지 마시라고 양심가게 사장님이 직접 알려준 진짜 묵은지 김치 판별법 3가지를 알려드릴게요.^^ #묵은지 #묵은지김치찜 #묵은지김치지깨 #묵은지맛집 #묵은지맛있는곳 #묵은지추천 #전라도김치 #딤채김치냉장고 #김장김치 #얼갈이김치 #종말이갓김치 #콩잎김치 #무우말랭이김치 #신김치 #김치종류 #묵은지추천 #맛있는묵은지파는곳 #3년묵은지 #위니아김치냉장고 #하선정김치 ------ 식당이 가짜 묵은지를 쓰는 이유 사실 평범한 묵은지 전문점에서 실제로 묵..
시골농부가 알려준 맛있는 '김장 배추' 고르는법! 배추가 맛있으면 양념을 대충해도 김치냉장고에 숙성만 잘 시키면 김치가 다 맛나거든요.^^ 근데 김장 배추를 잘못 구입하면 싱겁고 씁쓸한 맛이 나요. 오늘은 시골에서 배추농사 짓는 농부가 직접 알려준 맛있는 김장 배추 고르는법 을 알려드릴게요. :P 좋은 김장 배추 고르는법 눈으로 봐서 좋은 김장 배추를 고르려면 3가지만 알면 됩니다.^^ ①배추의 단단함 ②배추의 속 ③배춧잎 겉껍질 먼저 김장배추를 손으로 눌러보는 것은 배추 속의 강도가 어느 정도인지 알아보기 위해서인데요~ 김장배추 속이 너무 단단해도 알이 너무 차서 싱겁고 너무 허벅해도 알이 덜 차서 부실하니 배추를 눌러봐서 적당히 탄력이 느껴지는 배추로 고르세요~ 배추의 겉껍질을 너무 벗겨서 알 배추만..
김장김치 맛있게 보관하는법? 김치냉장고 점검 꿀팁 5가지 김장 다들 끝내셨나요? 김치는 담그는 것만큼이나 중요한 게 김장김치 김치냉장고 보관법 인데요. 겨우내 김치를 맛있고 안전하게 보관하려면 김치냉장고 상태도 점검해두는 게 좋겠죠? 오늘은 김치 맛있게 보관하기 위해 짚고 넘어갈 김치냉장고 셀프 점검 팁 5가지를 소개합니다. 평소 김치냉장고 성에 끼거나 냄새 났다면 꼭 읽어보세요. 1. 김치 자주 얼거나 김치냉장고 냄새 나면? 김치냉장고 속 김치가 자주 언다면 온도 문제일 가능성이 높은데요. 김치는 종류나 염도에 따라 저장 온도가 달라지는 만큼 저장 전 그 부분을 확인해줄 필요가 있습니다. 얼기 쉬운 저염 김치나 물김치 종류는 ‘약한 냉장’ 또는 ‘저염김치’ 모드로 보관해주세요. 기기 설치 장소 주변 온..
