진공포장 기계 없이 고기 채소 진공포장 하는법 | 알아두면 좋은 생활지혜 #15재료 보관할때 손으로 "공기 빼는 습관" 있으시죠. 진공포장 하면 유통기한 보관기간 길어지고 크기도 줄어서 보관하기 좋은데요. 그걸 전문적으로 해주는 기계가 진공포장기 인데, 사실 포장비닐도 가리고 사용도 번거로워 사놓고 안쓰게 되요. 빨대 꼽아서 입으로 빠는 진공포장 방법은 냄새나는 식품은 하기 껄끄럽고요. 진공포장기 없이 진공포장 하는법 알고보면 쉬운데요.진공포장기 없이 진공포장 하기1. 고기든 채소든 진공포장 하려면 지퍼백 형태가 제일 쉬워요. 이때 지퍼백 끝을 조금만 열어두는 것이 포인트입니다.2. 지퍼백 아래가 잠길 만큼 깊은 그릇, 양푼에 물을 담은 다음, 물이 들어가지 않도록 조심하면서 지퍼백 입구까지 가라 앉혀요..
삼계탕 맛있게 끓이려면 냉장고 생닭 보관기간 꼭 지키세요~ 1. 삼계탕 생닭 보관기간 내일이 초복인데 삼계탕 닭 사두셨나요? 어떤 재료든 '신선해야' 음식도 가장 맛있죠. 닭고기는 사온날 먹어야 가장 맛이 좋고요. 보관할땐 냉장실 온도 4℃에서 최대 4일까지가 신선한 보관기간이에요. 이후로는 냄새 나고 잘 상해요. 그리고 백종원씨가 알려준 건데 닭껍질이 미끌미끌하면 상한 닭고기거나 오래된 닭이라 신선도가 떨어지고 있는 거니깐요. 봐서 빨리 삼계탕이나 닭백숙을 해드셔야 되고요. 사실 닭고기 말고도 여름엔 '냉장고 보관기간이 중요한 식품'이 많은데요.^^ **글 및 사진 무단 복사 금지** 2. 소고기 돼지고기 보관법 소고기 돼지고기는 냉장실 온도 4℃에서 3~5일이 신선한 보관기간이에요. 이 안에 못먹을 ..
뇌졸중의 원인으로 꼽히는 5가지 음식 길 가다가 보면 얼굴 한쪽이 마비되고 손도 잘 쓰지 못하며 다리를 끌고 걷는 딱한 분을 자주 봅니다. 50대가 넘으면서 다른 사람의 병든 얘기가 남의 일 같지 않고 전과는 달리 몸에 좋대, 건강에 유익하대라는 말에 귀가 솔깃해 집니다. 경고 없이 찾아오는 뇌졸중(Stroke)처럼 끔찍한 일은 없습니다. 뭉친 핏덩어리가 뇌에서 혈관을 막거나 혈관을 터트리게 되면 우리의 뇌는 산소부족과 이어 영양부족이 나타납니다. 뇌졸중은 매년 70만 명, 미국에서 3번째 사망원인으로 꼽힙니다. 오늘은 미국 야후 건강이 소개한 뇌졸중의 원인이 되는 5가지 음식을 알아보겠습니다. 1. 도넛, 핫도그, 마가린, 프라이드치킨 도넛, 크래커, 핫도그 등은 상온에서 음식을 잘 보존하기 위해 수소..
반드시 상추를 '뒤집어' 고기쌈을 싸야 하는 이유 고기쌈을 '맛있게' 먹으려면 상추를 '뒤집어' 싸야 한다? 보통 상추나 깻잎의 '앞면'에 고기와 마늘을 올려 쌈을 사서 먹을 텐데요. 사실 쌈을 맛있게 먹으려면 상추를 뒤집어서 '뒷면'에 싸 먹어야 합니다. 머리를 갸우뚱하게 하는 쌈 싸기 방법은 얼마전 수요미식회에 출연한 요리사 홍신애 씨가 권하는 것인데요. 채소를 뒤집어 쌈을 싸야 하는 이유 왜냐하면 채소의 앞, 뒷면의 맛이 다르기 때문입니다. 따라서 채소의 까끌까끌한 뒷면이 고기를 감싸게 해야 한다는군요. 상추를 뒤집어 뒷면에 쌈을 싸면 혀에 감기는 채소의 단맛이 먼저 오고, 이어서 쌈장, 마늘, 고추, 고기가 한꺼번에 씹히면서 풍부하게 베어나온 육즙이 입안에서 깊은 맛의 조화를 내준다고 합니다. 건..
당신의 몸이 '고기'를 원하는게 분명한 5가지 신호 과도한 육류의 섭취는 각종 성인병의 원인이 되지만 그렇다고 극단적인 채식은 자칫 단백질 부족사태를 불러올 수 있다. 단백질 적정 섭취량은 사람에 따라 다르지만 미국 농무부는 매일 자신의 체중의 0.8%의 단백질 섭취를 권고했다. 이는 70kg의 체중을 가진 성인남성 기준 매일 560g 이상의 단백질을 섭취해야 한다는 것을 의미한다. 삼겹살 1인분이 200g임을 생각했을 때 절대 단백질이 부족할 것 같진 않지만 우리 몸에서 고기가 부족하다며 보내는 5가지 신호를 모아봤다. 1. 고기가 '간절하게' 먹고 싶다 당연한 이야기지만 우리 몸은 필요한 영양소가 생기면 해당 음식을 먹고 싶다는 강렬한 욕구가 생기게 설계되어있다. 늘 치킨을 먹고 싶은 것은 인류의 운..
삼시‘다섯끼’도 거뜬해! 꿀맛 소고기 ‘특수 부위’ 8개 안창살, 차돌박이, 치마살, 부챗살.. 상상만 해도 군침 도는 갖가지 소고기 부위들이다. 우리가 흔히 먹는 한우 꽃등심, 안심, 갈비, 채끝 같은 부위 말고도 소 한 마리에는 무려 '39개' 부위가 있다. 그중에서 우리에게 잘 알려지지 않았거나 잘 모르고 먹었던 '특수 부위'가 존재한다. 수많은 부위 중 독보적인 매력을 지녀 많은 사람의 입맛을 사로잡은 소고기 '특수 부위' 8가지를 정리해 소개한다. 1. 안창살 내장을 감싸고 있는 부위인 만큼 육향이 매우 강해 진정한 '고기 덕후'들은 안창살을 주로 즐긴다. 육즙이 풍부하고 식감이 쫄깃해 소고기 중의 소고기로 불릴 만큼 매력적인 부위다. 내장 부위에 가까운 만큼 육즙, 육향을 다량 포함하고 있어서..
